Das Ziel von The Nice Kitchen (TNK) ist klar: Gastronomen und Foodservice-Unternehmen auf dem Weg zu einem nachhaltigen und profitablen Geschäftsmodell zu begleiten – und dabei eine Arbeitsumgebung zu schaffen, in der man gerne tätig ist. Diese Vision basiert auf Digitalisierung, einem neuen Ansatz in der Verwaltung von Daten, Raum und Prozessen sowie auf leistungsstarken und einfach zu bedienenden Technologien.
Die Host Milano ist die ideale Gelegenheit, um die Vorteile der TNK-Lösungen live zu erleben – erklärt Torsten Hehner, Country Manager Germany bei The Nice Kitchen. Die The Nice Kitchen-Gruppe vereint vier italienische Spitzenunternehmen – Modular, Nevo, Coldline und Tuls –, die sich auf die Herstellung von modularen Küchen, Öfen, Geschirrspülern, Kühl- und Tiefkühlschränken, Gärschränken, Schockfrostern und neutralen Modulen spezialisiert haben.
Im TNK Bistro – Halle 4, Stand C23 – finden täglich sechs Masterclasses statt. Dort können Besucher das TNK-Ökosystem in Aktion erleben: ein einzigartiges System auf internationaler Ebene, bei dem alle Geräte dieselben Maße, dieselbe digitale Logik und eine gemeinsame Software-Hardware-Plattform nutzen. Dieses Konzept ermöglicht eine deutliche Reduzierung des Energieverbrauchs, steigert gleichzeitig die Produktivität und verbessert die Benutzererfahrung.
„Die Neuheiten werden zahlreich und beeindruckend sein“, fährt Hehner fort. Eine der spannendsten ist eROC, die professionelle modulare Küchengerätelinie, die den Stromverbrauch dank des Epic-Algorithmus um bis zu 40 Prozent senken kann. Die Technologie optimiert den Energieeinsatz über den gesamten Tag hinweg – insbesondere zu Beginn und am Ende des Service, wenn die Arbeitsbelastung stark schwankt – und eliminiert automatisch Energieverschwendung. Mit eROC verbinden sich Robustheit und digitale Intelligenz zu einem neuen Maßstab für Profiküchen.
In den Masterclasses werden außerdem zwei weitere Innovationen vorgestellt: Balance, die einzige Wi-Fi-Technologie, die es ermöglicht, 100 Prozent der Geräteleistung mit nur 50 Prozent der Nennleistung zu nutzen – ein einzigartiges Energiemanagementsystem; sowie Cosmo, die Plattform, mit der sich alle TNK-Geräte verbinden und über eine einzige App aus der Ferne überwachen lassen.
Die teilnehmenden Köche präsentieren den Arbeitsprozess Cook&Chill, bei dem Qubi-Heißluftdämpfer aus dem Hause Nevo zum Garen und Regenerieren mit den multifunktionalen Vision-Schockfrostern kombiniert werden – für das Schockkühlen und -frosten, Gärprozesse das Auftauen bis hin zum Niedertemperaturgaren und Warmhalten –, ergänzt durch perfekt organisierte Kühltische für frische und halbfertige Zutaten. Das Grundprinzip lautet Einfachheit: Qubi und Vision verfügen über dieselbe Benutzeroberfläche, die gleiche Software und eine intuitive Bedienung. Zudem wird auf der Host erstmals der neue Qubi Pastry-Ofen vorgestellt, der speziell für Konditoren und Bäcker entwickelt wurde.
Ein besonderes Highlight ist auch die neue Serie der Kühltische Arkis, die klares, elegantes Design mit hoher Leistungsfähigkeit und Zuverlässigkeit verbindet. Die Produktreihe wird durch den multifunktionalen Schockfroster-Tisch Modi Arkis ergänzt, der die Arbeitsflächen in der Küche optimal nutzt und maximale Flexibilität bietet. Dank des neuen Easy Replacement-Systems (ERS) ist Arkis die perfekte Kombination aus Design, technologischem Vorteil und schnellem Wartungszugang.
„Deutschland ist ein Schlüsselmarkt für unsere Zukunft“, schließt Hehner. „Wir freuen uns auf Ihren Besuch an unserem Stand und laden Sie herzlich ein, mich unter torsten.hehner@thenicekitchen.com zu kontaktieren, um Ihren Patz im TNK Bistro zu reservieren und ganz bequem an einer Masterclass teilzunehmen. Es werden 30 Minuten mit echtem Mehrwert.“
