Mit der Atollspeed-Hybridtechnik von Wiesheu lassen sich Snacks, traditionelle Speisen und Brotprodukte direkt am Point of Sale (POS) in Sekundenschnelle regenerieren – frisch, konstant in der Qualität und mit geringem Personalaufwand.
Das kompakte Highspeed-Gerät (445 x 687 x 570 Millimeter) kombiniert Aufprallhitze (Impingement) und Mikrowellentechnologie und bereitet damit eine große Bandbreite an Snacks zu. Der kompakte Hybridofen benötigt einen handelsüblichen 220- bis 230-Volt-Anschluss und überzeugt darüber hinaus durch einfache Bedienung mit individuell programmierbaren Backprogrammen und durch sein Zubehör. Der Atollspeed ist somit eine Lösung für Bäckereifilialen, Tankstellen, C-Stores oder Gastronomiebetriebe.
Die Impingement-Technologie erzeugt durch beschleunigte heiße Luft – bis zu fünf Meter in der Sekunde – eine schnelle und gleichmäßige Bräunung sowie eine knusprige Oberfläche. Ergänzend dazu erwärmt die Mikrowelle das Produkt von innen heraus. Das führt zu einer kurzen Zubereitungszeit. So benötigen tiefgekühlte Produkte zwischen 2,5 und fünf Minuten, gekühlte Waren wie Panini zehn bis 45 Sekunden, bis sie fertig sind. Für einen krossen Boden sorgt die integrierte Hot-Spot-Platte, die konstant auf 260 bis 270 Grad erhitzt ist.
Mit individuell einstellbaren Programmen und verkürzten Garzeiten bietet der Atollspeed Flexibilität. Die Favoriten-Übersicht mit Schnellzugriff auf bis zu 24 Programme garantiert schnelle Auswahl. Das Zubehör umfasst speziell entwickelte Komponenten, etwa die Crisp-Platte in zwei Varianten: eine 19 Zentimeter große, runde Platte für Eierspeisen sowie eine 26 Zentimeter große, eckige Platte mit glatter und geriffelter Oberfläche. Letztere eignet sich für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse oder zum Regenerieren von Snacks. Mit der handlichen Snackschaufel können heiße Snacks aus dem Ofen gehoben werden. Ein zusätzliches Plus für die sichere Umsetzung bieten farblich codierte PTFE-Backmatten. Aufgrund der unterschiedlichen Farben kann das Personal sicherstellen, dass es bei der Zubereitung zu keiner Überschneidung zwischen verschiedenen Produktkategorien, insbesondere bei glutenfreien oder allergenfreien Angeboten, kommt.
