Um in der Küche Platz und Zeit zu sparen, verbindet Palix seinen Druck-Steamer mit dem Kombidämpfer Touch ’n‘ Steam SL zum Palux SteamTeam. Zusammen sind sie eine kleine vollwertige Küche und unterstützen Köche dabei, auf minimalem Raum wirtschaftlich und organisiert zu arbeiten.
Auf einer Stellfläche von weniger als einem halben Quadratmeter bilden die übereinander montierten Palux-Komponenten eine voll funktionsfähige Küche im Mini-Format. Dank der geringen Größe eignet sich das SteamTeam besonders für Gastronomiebetriebe mit wenig Platz in der Küche. Köche können parallel mit beiden Geräten kochen, also zum Beispiel gleichzeitig dämpfen und braten. Sollte ein Gericht im laufenden Betrieb ausgegangen sein, ist es mit dem kompakten Geräte-Doppel rasch nachproduziert.
Auch die Handhabung ist einfach: Beide Komponenten sind mit der intuitiven Palux Touch Technologie ausgestattet und lassen sich einheitlich per Touchscreen bedienen. „Parallel Speisen zuzubereiten ist mit dem Palux SteamTeam besonders leicht. Köche sparen durch die Geräte-Kombination Zeit und können die Abläufe in der Küche noch besser koordinieren. Deswegen ist das SteamTeam ein Dream-Team für die Gemeinschaftsverpflegung, das Vorbereiten von Buffets und das Kochen à la carte“, sagt Torsten Hehner, Mitglied des Vorstands der Palux AG.
Mit Dampf und Druck
Der Druck-Steamer dämpft, blanchiert, pochiert und vitalisiert empfindliche Produkte auf den Punkt, aber dennoch schonend. So bleiben Vitamine und Nährstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln wie Kartoffeln, Gemüse, Fisch und Fleisch erhalten. Darüber hinaus arbeitet der Palux Druck-Steamer schnell, denn er heizt in kürzester Zeit auf und ist rasch einsatzbereit. Zudem schont der Druck-Steamer Ressourcen: Weil standardmäßig ein Wasserenthärter integriert ist, reduzieren sich die Kosten für die Wasseraufbereitung, und die Lebensdauer des Geräts erhöht sich. Außerdem ist der Druck-Steamer sicher zu handhaben: Die Tür ist mit einem Sicherheitsverschluss ausgestattet, sodass sie sich während des Gar-Prozesses nicht versehentlich öffnet.
Der Kombidämpfer Touch ’n‘ Steam SL bringt Ergebnisse bei minimalem Platzbedarf. Das Multifunktionsgerät ist mit einer oben angeordneten Bedienblende und einem ergonomischen Türanschlag ausgestattet. Auf diese Weise nutzt es den vorhandenen Platz optimal aus und passt selbst in kleine Küchen. Der Kombidämpfer ist wirtschaftlich: Dank seiner drei- oder vierfach Türverglasung strahlt er weniger Wärme ab und spart dadurch Kosten.
Auf YouTube steht ein Video zum Palux SteamTeam bereit.
