Welbilt stellt mit den neuen Aperion Impinger 2424 und 2024 von Lincoln eine kompakte und flexibel konfigurierbare Lösung für Küchen mit hohem Durchsatz vor.
Die neuen Durchlauföfen sollen bestens für die Systemgastronomie, den Filialbetrieb, Großküchen und auch Pizza-Lieferservices geeignet sein und überzeugen laut Hersteller mit kurzen Zubereitungszeiten, energieeffizienter Technologie und vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten.
Die Aperion-Modelle sollen durchdachte Technik mit praxistauglichem Design verbinden. Aufgrund der unabhängig einstellbaren Luftströme für Ober- und Unterhitze, variabler Förderbandgeschwindigkeiten und eines breiten Temperaturbereichs von 121 Grad bis 316 Grad lassen sich verschiedene Speisen auf den Punkt garen. Garzeiten von 20 Sekunden bis 30 Minuten ermöglichen die flexible Umsetzung unterschiedlicher Konzepte, auch bei stark schwankender Auslastung, so der Hersteller.
Die neuen Lincoln Durchlauföfen sind anpassbar an Küchenlayout, Sicherheitsanforderungen oder Speisekonzept. Eine Katalysator-Technologie erlaubt den Betrieb ohne Abzugshaube. Optional erhältlich ist eine Cool-Touch-Glasfront für sicheres Arbeiten. Zudem sind verschiedene Förderbandgrößen und Zusatzmodule für maßgeschneiderte Lösungen verfügbar. Damit lässt sich der Aperion in bestehende Prozesse integrieren – und bei Bedarf erweitern.
Die tägliche Handhabung soll dank der EasyTouch-Steuerung mit 20 Programmen besonders benutzerfreundlich sein. Die abnehmbare Fronttür und die zweiteiligen Förderbänder ermöglichen eine einfache Reinigung.
Die Aperion-Serie wurde laut Welbilt gezielt für einen ressourcenschonenden Betrieb entwickelt. Der Eco-Modus reduziert den Energieverbrauch. Die integrierte Fastback-Technologie soll Backzeiten um bis zu 25 Prozent verkürzen. Eine belüftungsfreie Version reduziert zudem den Installationsaufwand.
Aufgrund ihres kompakten Designs lassen sich die Modelle flexibel als Stand- oder Tischgeräte einsetzen und bei Bedarf bis zu dreifach stapeln, um die Produktivität zu maximieren. Leistungsstarke Heizelemente sorgen für schnelle Aufheizzeiten und eine konstant hohe Qualität, auch bei hohem Durchsatz.
„Mit der neuen Aperion-Serie bieten wir eine leistungsstarke, modulare Lösung für Küchen mit hohem Durchsatz – und das ohne Kompromisse bei Qualität oder Energieeffizienz. Die neuen Modelle 2424 und 2024 bringen alles mit, was moderne Küchen heute und auch in Zukunft brauchen: schnellste Zubereitung für mehr Produktivität, Energieeffizienz, flexible Konfigurierbarkeit für individuelle Küchenanforderungen und eine hochwertige Verarbeitung für eine lange Lebensdauer“, erklärt Tobias Brand, Director of Sales und Marketing bei Welbilt Deutschland.
Die Aperion-Serie ist modular erweiterbar und lässt sich individuell konfigurieren.
