Spannende Formate, starke Insights und echter Mehrwert – dafür steht das Netzwerk Culinaria seit über zwei Jahrzehnten. Jetzt kamen rund 20 Vertreter der Mitgliedsunternehmen zusammen, um gemeinsam neue Impulse zu setzen und ein Programm für die kommenden Monate zu entwickeln. Auch personell stellt sich das Netzwerk dabei neu auf.
Zum diesjährigen Treffen hatte Netzwerk-Mitbegründer MKN eingeladen. Der Premium-Anbieter für professionelle Kochtechnik bot mit seinen neuen Räumlichkeiten, darunter die Culinary Lounge am Campus in Wolfenbüttel, den idealen Rahmen für Austausch und Zukunftsarbeit. „Der regelmäßige Dialog zu aktuellen Herausforderungen, zur Transformation und neuen Trends ist für uns essenziell“, sagt Ludwig Spiegel als Gastgeber-Vertreter von MKN. „Wir sind ein lebendiges Netzwerk mit hoher Expertise und möchten die Branche weiterhin mit einem anspruchsvollen, erlebnisorientierten Programm inspirieren.“ Im Mittelpunkt steht dabei das gemeinsame Arbeiten auf Augenhöhe – sich begegnen, austauschen, voneinander lernen und bewusst über den Tellerrand hinausdenken. „Genau das zeichnet uns aus, und diesen Ansatz werden wir auch für unsere Events weiterverfolgen“, so Spiegel weiter.
Reden, Radeln, Trends
Gute Nachrichten für alle Fans der Trendtour: Der Klassiker, die „Trendtour by Bike“ des Netzwerks Culinaria geht weiter. Das Format hat längst Kultstatus und ist in der Regel ausgebucht, noch bevor das finale Programm steht. Dieses Jahr geht es 2026 erneut nach Hamburg, wie gewohnt unterstützt vom dortigen Studierendenwerk. Unter den zwölf ausgewählten Bike-Stopps sind echte Highlights: Reemtsma als innovativer Großverpfleger mit digital gesteuerter Speisenausgabe, das neue Westfield Hamburg-Überseequartier sowie als besonderes Schmankerl das traditionsreiche Hotel Vier Jahreszeiten – jeweils mit Führungen für die Culinaristen.
Auch darüber hinaus bleibt das Netzwerk sichtbar und aktiv: etwa bei der kommenden Hupfer Pop-up-Expo im Juni, der Mensatagung des Deutschen Studierendenwerks im September oder den eigenen Herbst-Events für Kunden und Planer – darunter das Kompetenzforum 2026 beim Netzwerkpartner Nestlé Professional im Headquarter der Konzernmutter in Frankfurt.
Leitung auf mehrere Schultern verteilt
Mit dem Eintritt in den Ruhestand endet für Thomas B. Hertach die operative Verantwortung als Leiter Netzwerk Culinaria. „Thomas B. Hertach hinterlässt große Fußstapfen“, betont Ludwig Spiegel. „Er hat das Netzwerk maßgeblich geprägt, aufgebaut und mit viel Energie und Ideenreichtum die Branche immer wieder erfolgreich zusammengebracht.“ Die Leitungsposition wird nicht neu besetzt, stattdessen sind die Aufgaben im Netzwerk Culinaria künftig breiter verteilt und neu strukturiert. In der Eventorganisation werden die jeweiligen Formate künftig von einem Tandem verantwortet. Dazu zählen zum Beispiel die PlanCon, die Trendtour oder das kürzlich neu gestartete Kompetenzforum. Neu an Bord bei der Eventorganisation sind Dietmar Krämer (Melitta Professional) und David Radermacher (MKN). Das Duo gestaltet künftig gemeinsam mit dem Netzwerk-Mitglied Deutsches Studierendenwerk (DSW) sowie den lokalen Campusgastronomen die Bike-Touren weiter. Pressesprecherin bleibt Eva Gelhausen (Meiko). Zentrale Anfragen an das Netzwerk koordiniert künftig André König (ebenfalls Meiko) als Team Assistant.
Auch im Ruhestand bleibt Thomas B. Hertach dem Netzwerk Culinaria verbunden. Als freier Berater unterstützt er die neuen Event-Teams weiterhin mit seiner Erfahrung, seinem Netzwerk und seiner Branchenkenntnis. „Wir freuen uns, dass er uns auch künftig zur Seite steht“, so Ludwig Spiegel. „Das garantiert uns Kontinuität und sorgt gleichzeitig für einen nahtlosen Wissenstransfer innerhalb des Netzwerks.“
