Der technische Arbeitskreis Edelstahlverarbeitung im HKI Industrieverband Haus-, Heiz und Küchentechnik hat die Norm zu höhenverstellbaren Arbeitstischen überarbeitet.
Die Änderungen wurden als Normvorschlag in den externen Normenausschuss Heiz-, Koch- und Wärmgerät (FNH) im Deutschen Institut für Normung eingereicht. Experten aus Industrie, Prüfinstituten und der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe haben sich mit dem Normvorschlag auseinandergesetzt und ihn verabschiedet. Mit Ausgabedatum August 2022 ist die Norm neu veröffentlicht worden:
DIN 18860-3 Großküchengeräte – Arbeitstische – Teil 3: Höhenverstellbare Arbeitstische – Anforderungen und Prüfung:2022-08
Bei höhenverstellbaren Arbeitstischen handelt es sich um eine Arbeitsplatte mit darunter angeordnetem Gestell, Abstellrost/en beziehungsweise -bord/en und Schublade/n, wobei der Arbeitstisch auf Füßen oder Rollen steht. Zur Unterstützung einer ergonomischen und effizienten Arbeitsweise lassen sich diese Arbeitstische in der Höhe an die Körpergröße des jeweiligen Nutzers anpassen, ganz unkompliziert und individuell, mechanisch oder elektrisch.
Die Produktnorm enthält Anforderungen an höhenverstellbare Arbeitstische für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere stehen in dieser Norm Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit der Norm wird sichergestellt, dass ein höhenverstellbarer Arbeitstisch den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entspricht.
Gegenüber der Ausgabe 2018-10 wurde eine Änderung der Maße für höhenverstellbare Arbeitstische vorgenommen und der Abschnitt zu den allgemeinen Anforderungen an die Bau- und Betriebsweise neu strukturiert.
Die DIN 18860-3 ist über den Beuth-Verlag erhältlich.
