Der italienische Spülmaschinenhersteller Colged bietet mit der TopTech 36-23 GD eine Maschine, die dank mehrerer patentierter Technologien einen niedrigen Energie- und Reinigungsmittelverbrauch gewährleistet und dadurch die Betriebskosten senkt. Zu sehen sein wird sie auf der Internorga.
Die unterbaufähige Fronttür-Geschirrspülmaschine hat sich bereits in zahlreichen Küchen von Hotel- und Gastronomiebetrieben bewährt. Pro Stunde lassen sich laut Colged 60 Körbe, 1.500 Gläser oder 1.080 Teller reinigen. Auf der Internorga verlost Colged außerdem die Spülmaschine SteelTech 36-01 GD.
„Hersteller von Küchengeräten wie Spülmaschinen haben sich in den vergangenen Jahren neben der Verbesserung der Bedienbarkeit stark darauf konzentriert, die Anlagen möglichst energieeffizient zu konzipieren“, erklärt Robert Simon, Vertriebsleiter bei Colged Deutschland. Auch Colged habe zu entsprechenden Innovationen in der Branche beigetragen. „Uns war es bei der Entwicklung besonders wichtig, nicht nur den Stromverbrauch erheblich zu senken, sondern auch den Wasser- und Reinigungsmittelbedarf zu reduzieren und gleichzeitig effizienter zu machen. Nun erzielen die Geräte bereits in kurzen Spülgängen ab 60 Sekunden sehr saubere Ergebnisse.“
Einen wesentlichen Beitrag dazu leiste vor allem die patentierte Pumpentechnologie DuoFlow: Während herkömmliche Spülsysteme jeweils einen Einlass vom Tank sowie einen Auslass zu den Spülarmen besitzen, wurde das Spülsystem von Colged um einen zweiten Auslass erweitert. „Nach unseren Forschungen gehen bei gewöhnlichen Pumpensystemen aufgrund der T- oder Y-Weiche in der Regel rund 25 – 30 Prozent der Leistung verloren“, berichtet Robert Simon. „Bei unserem System gibt es jedoch keine T-Weiche, sodass der Leistungsverlust deutlich verringert werden kann. Außerdem fallen die Druckverluste und Störgeräusche weitaus niedriger aus.“ Hier zeigen sich bereits auch erste Effekte auf den Energieverbrauch: Die meisten Pumpen arbeiten mit einer Leistung von 650 Watt – bei den Maschinen von Colged beträgt die maximale Leistung dagegen lediglich 480 Watt, um das gleiche Reinigungsergebnis zu erzielen.
Zudem wurden Technologien für einen effizienteren Wasser- und Reinigungsmittelverbrauch implementiert. „Normalerweise arbeiten Maschinen mit einem Überlaufrohr. Wird frisches, heißes Wasser eingelassen, läuft bis zu ein Liter davon direkt wieder ab“, erläutert Simon. „Grund dafür ist, dass sich das schmutzige und kältere Wasser unten im Tank sammelt und dort verbleibt, während das heiße Wasser an der Oberfläche wieder ausgeleitet wird.“ Um hier einen besseren Wirkungsgrad zu erzielen, wurde EvoLution3 entwickelt: Das System pumpt zunächst das schmutzige Wasser vom Tankboden ab, sodass sauberes, heißes Nachspülwasser zurückbleibt. Auf diese Weise bewirkt die Technologie laut Colged die maximale Regeneration der Waschlauge und einen Effizienzgrad der Nachspülwassernutzung von nahezu 100 Prozent. Dadurch bleibt die Waschlauge länger sauber und muss seltener gewechselt werden, sodass der Gesamtverbrauch an Reinigungsmitteln um zirka 20 Prozent sinkt.
Außerdem verfügt die Maschine über zahlreiche Programme, um den unterschiedlichen Anforderungen in der Gastronomie gerecht zu werden. Dazu zählen drei Standard, jeweils ein Entleerungs- und Selbstreinigungsprogramm sowie acht Spezialprogramme. Hier gibt es unter anderem Spülgänge für die Reinigung von Gläsern und Besteck, ein spezielles Sparprogramm sowie einen Spülgang für sehr verschmutztes und eingetrocknetes Geschirr. Je nach Einstellung variiert die Dauer der Spülgänge von 60 Sekunden beim kürzesten Standardprogramm und beläuft sich auf bis zu 1.200 Sekunden bei einem speziellen Thermodesinfektionsspülprogramm. Die Auswahl der unterschiedlichen Optionen erfolgt über die SmartScreen-Bediensteuerung beziehungsweise vier Soft-Touch-Bedientasten. Über das integrierte farbige LCD-Display lassen sich Betriebsparameter wie etwa Spülstatus, Temperatur in Tank und Boiler sowie Anzahl der Spülgänge ablesen. Außerdem besitzt die Maschine Platz sparende Maße von 600 x 600 x 820 Millimeter sowie Korbmaße von 500 x 500 x 175 Millimeter (jeweils B x T x H), sodass sie auch in engen Küchen installiert werden kann. Damit lassen sich pro Stunde bis zu 60 Körbe beziehungsweise 1.500 Gläser oder 1.080 Teller spülen.
Colged auf der Internorga: Halle A4, Stand 407
