Die jährliche Fachtagung des VdF (Verband der Fachplaner) findet am 7. Juni 2019 im Maritim Hotel in Bremen statt. Traditionell ist der Vortag für die Mitgliederversammlung und verbandsinterne Gespräche reserviert.
Aufgrund der positiven Resonanz aus den VdF-Tagesseminaren wurden in diesem Jahr erstmals Live-Vorführungen in die Agenda aufgenommen. Die Tagungsteilnehmer können so im Detail verfolgen, wie eine Bodenrinne fachgerecht, gemäß VdF-Richtlinie 070, eingebaut wird. Die Brandsimulation einer Fritteuse soll die Teilnehmer für dieses Gefahrenpotential sensibilisieren. Carsten Zellner, Vorstandsvorsitzender des VdF, ergänzt: „Darüber hinaus kommt unser Planer-Nachwuchs zu Wort. Wir widmen uns den Themen der Küchenakustik von Kopf bis Fuß und der Schädlingsbekämpfung. Ein international agierender Caterer wird uns seine Sichtweise zu den Anforderungen an funktionierende Gastroplanungen der Gemeinschaftsgastronomie geben. Schlussendlich haben wir ein Update zu Kältemitteltrends parat.“
Wie im Vorjahr übernimmt Thomas B. Hertach vom Netzwerk Culinaria die Moderation. Die Fachtagung ist ein Weiterbildungsangebot für Mitglieder sowie Branchenteilnehmer und bietet die Plattform für den Erfahrungsaustausch unter Kollegen. Zeit für Gespräche unter den Teilnehmern und die Information bei zahlreichen Ausstellern ist daher ausreichend vorgesehen. Der Verband freut sich auf Anmeldungen online oder über die VdF-Geschäftsstelle.
