Der Wasseroptimierungsspezialist BWT water+more zeigt auf der Südback unter anderem sein Highlight für reibungslose Produktionsvorgänge und eine merkliche Qualitätssteigerung bei den Produkten: Mit BWT bestaqua 14 ROC bietet man ein universelles Werkzeug, unter anderem für Bäckereien und Backshops, das Ladenbacken und zur Backwaren-Herstellung.
Die Umkehrosmose-Technologie verfügt mit bis zu 120 Litern pro Stunde über ausreichend Leistungsreserven und liefert Wasser mit konstant reproduzierbaren Eigenschaften, selbst in großen Mengen. Sie verfügt mit „ROC Turn“ über eine frei skalierbare Verschnitteinstellung, mit der sich die Wasseroptimierung genau an die anvisierte Anwendung anpassen lässt. Außerdem werden Kalkanbackungen im Garraum beziehungsweise Backkabinett und verkalkte Maschinenteile wie Düsen bei Backöfen, Dampfgarern, Kombidämpfern und Spülmaschinen verhindert. Das sorgt für einen reibungslosen Workflow ohne Ausfälle von Maschinen, weniger Reinigungsaufwand und eine geringe Service-Frequenz.
Zudem zeigt das Unternehmen sein Portfolio an Filter- und Wasseroptimierungssystemen, die für unterschiedliche Einsätze gerüstet sind: ob bei der Zubereitung von Gebäck, Snacks oder Kaffee.
BWT water and more auf der Südback: Halle 5, Stand B87
