Intergastra Stuttgart
Messen & Events

Plattform für Wachstum und Wandel

Mit über 80.000 Fachbesuchern zeigte die Intergastra 2026 eindrucksvoll, welch starke Anziehungskraft sie innerhalb der Hospitality-Branche besitzt. Auch ohne die Olympiade der Köche, die erst wieder 2028 auf dem Stuttgarter Messegelände stattfindet, setzte die Messe gezielt auf Fokusthemen, die unterschiedliche Zielgruppen ansprachen und damit die notwendige Orientierung boten. 

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Branchennews

So gelingt die Verpflegung in Schulen

Die Ganztagsbetreuung an Schulen erfordert ein neues Verpflegungskonzept. Das Unternehmen Hobart liefert dafür nach eignen Angaben alles aus einer Hand – von der Planung über das Equipment bis hin zum Kundendienst.

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Ausstattung & Technik

Nachhaltigkeit zum Abwasch

Großveranstaltungen stehen sinnbildlich für Gemeinschaft, Genuss und gute Laune – aber auch für enorme Müllberge. Das Hamburger Start-Up Sustable will das ändern und setzt konsequent auf Mehrweg statt Einweg. Herzstück des Systems ist „Suse“, die M-iQ Cup von Meiko. Sie zeigt, dass Nachhaltigkeit bei Events nicht nur ökologisch sinnvoll, sondern auch wirtschaftlich machbar ist.

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Branchennews | 12.03.2026

Neues Sammelwerk

NordCap veröffentlicht dieses Jahr ein neues Printmedium: ein Sammelwerk mit allen Hauptprintmedien der Firma.

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Management & Organisation | 19.01.2026

Weiterer Ausbau

KBS Gastrotechnik baut den Bereich Robotics weiter aus. Mit Sascha Röhler übernimmt ein ausgewiesener Robotics-Experte die Leitung des Bereichs und setzt gemeinsam mit Robert Frohnert neue Impulse für KI-gestützte Service-Robotik.

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Ausstattung & Technik | 12.03.2026

Produktion und Verkauf gestartet

Mit dem neuen iCombi One bringt Rational einen Kombidämpfer „Made in China“ auf den Markt. Dieser wurde in China entwickelt, wird dort produziert, ist ausschließlich an chinesischem Essen orientiert und wird nur auf dem chinesischen Festland vertrieben. Damit bekennt sich das Unternehmen zu diesem Zukunftsmarkt. Der iCombi Pro wird weiterhin in Landsberg am Lech hergestellt.

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Messen & Events | 02.03.2026

Talentförderung made by Hoshizaki

Hoshizaki ist einer der führenden, internationale Hersteller von Eisbereitern und Kühlmöbeln. Dabei liegt dem Unternehmen neben der Qualität und Nachhaltigkeit der Produkte auch die Förderung und Unterstützung des Gastro-Nachwuchses am Herzen.

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Medienlandschaft


Rekordwert

Deutschlands Tourismusbranche schreibt weiter Erfolgsgeschichte: Mit 497,5 Millionen Gästeübernachtungen erreicht das Jahr 2025 einen neuen Höchstwert – leicht über dem bisherigen Rekordjahr 2024. (SUPERIOR HOTEL)

Fachkräftemangel im Gastgewerbe?

Geschäftsaufgaben und Insolvenzen haben dem Fachkräftemangel ein Ende gesetzt. Die Zahl arbeitssuchender Servicekräfte und Köche ist inzwischen deutlich größer als die der offenen Stellen. (Handelsblatt)

Mehr Umsatz

Das Gastgewerbe in Deutschland hat im November 2025 nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) 2,5 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) 2,8 Prozent mehr umgesetzt als im Oktober 2025. (gastrotel)

Starke Partner

Seit dem 1. Januar 2026 wird der Vertrieb der französischen Marke de Buyer in Deutschland neu strukturiert: proHeq wird künftig den Hotellerie- und Gastronomie-Fachhandel betreuen. (gastrotel)

Zustimmung

Mit der Zustimmung des Bundesrats zur einheitlichen Sieben-Prozent-Besteuerung von Speisen setzt die Politik ein wichtiges Signal für Steuerfairness und Planungssicherheit. Der DEHOGA sieht darin einen entscheidenden Schritt zur Sicherung von Betrieben, Arbeitsplätzen und gastronomischer Vielfalt in Städten wie im ländlichen Raum. (gastrotel)

Umsatzplus

Das Gastgewerbe hat im Oktober 2025 nach vorläufigen, kalender- und saisonbereinigten Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) gegenüber dem Vormonat zugelegt. (gastrotel)

Entlastung

Die Gastronomiebranche darf auf spürbare finanzielle Erleichterungen hoffen: Der Bundestag hat ein umfassendes steuerliches Maßnahmenpaket verabschiedet, das unter anderem die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen von 19 auf sieben Prozent vorsieht. (gastrotel)

Drohung

Finanzminister Lars Klingbeil droht mit dem Scheitern von Entlastungen für Pendler und Gastronomie. (SPIEGEL ONLINE)

Auswirkungen

Die Afrikanische Schweinepest hat in Regionen, in denen sie nachgewiesen wurde, Auswirkungen auf den lokalen Tourismus. (wdr.de)

Insolvenz in der Sternegastronomie

"Lohnt es sich, ein Sternerestaurant zu betreiben?", fragt der Spiegel. (Spiegel.de mit Anmeldung) 

Mehr Insolvenzen

In Mecklenburg-Vorpommern steigt die Zahl der Unternehmensinsolvenzen. Etwa jede neunte Insolvenz betraf ein Unternehmen aus dem Gastgewerbe. (zeit.de)

Gästerechte

Blick auf den Gast: Welche Rechte hat er beim Restaurantbesuch? (swr.de)

"Magie echten Genusses"

Christian Bau analysiert in seiner Kolumne, was Restaurants heutzutage fehlt. (welt.de)

Restaurantsterben

Die Zahl der Restaurants und Kneipen nimmt stetig ab. (deutschlandfunk.de)

Koalitionsvertrag steht

Union und SPD haben einen Koalitionsvertrag vorgestellt. Darin: Die sieben Prozent Mehrwertsteuer für die Gastwelt kommt. (tagesschau.de)

Unter Corona gelitten

Patrick Junge, Geschäftsführer von Peter Pane, im Interview über die Corona-Krise und die Folgen für die Gastronomie. (SZ.de - mit Anmeldung)

Sieben Prozent in Reichweite?

Die Sondierungsgespräche von CDU/CSU und SPD sind abgeschlossen. Im Sondierungspapier kündigen sie an, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie dauerhaft auf sieben Prozent zu senken. (tagesschau.de)

Erfolgreich in Husum

Im Februar fand in Husum die Fachmesse Nord Gastro & Hotel statt. Die Veranstalter zeigten sich im Anschluss zufrieden. (gastrotel.de)

Neues Format

Die 370Grad will vom 14. bis 17. März 2025 im Empire Riverside Hotel frischen Wind in die Hospitality Branche bringen und der neue Treffpunkt für die Top-Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie und Catering werden. Die Gastro Vision wird nach 25 Jahren eingestellt. (gastrotel.de)

Mehr Insolvenzen erwartet

Laut aktuellen Prognosen des Informationsdienstleisters CRIF werden 2024 voraussichtlich 1.190 Insolvenzen in der Gastronomie erwartet. (gastrotel)

HOGA 2025

Vom 12. bis 14. Januar 2025 findet Bayerns Gastgeber-Messe in der Messe Nürnberg statt. Am letzten Messetag steht das Thema Personal und Karriere im Mittelpunkt. (gastrotel)

Leichter Anstieg

Der Umsatz im Gastgewerbe ist im April 2024 gegenüber März 2024 kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) um 0,2 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) um 1,3 Prozent gestiegen. Dies geht aus vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) hervor. (gastrotel)

KI in der Systemgastronomie

McDonald's hat eine Testphase beendet, Bestellungen mittels Künstlicher Intelligenz aufzunehmen. Auch weiterhin will man auf KI setzen. (tagesschau.de)

Kochhaus eröffnet

Die Elisabeth-Gruppe in Herne und das Katholische Klinikum Bochum haben ihre neue Großküche, das „Kochhaus“, in Betrieb genommen. (waz.de - mit Anmeldung)

Tourismus in Deutschland

Die EM in Deutschland ist gestartet und viele Touristen sind - vor allem in den Austragungsorten - unterwegs. (wiwo.de)

Hoffnung

Knapp einen Monat vor Beginn der Fußball-EM in Deutschland erwarten die meisten gastgewerblichen Betriebe keine oder nur geringe direkte wirtschaftliche Effekte durch das Megaereignis. Mit mehr Gästen und mehr Umsatz durch die EM rechnen allerdings viele Betriebe in den zehn Spielorten. (gastrotel)

 

Homeoffice-Trend

Durch die Corona-Pandemie und den Trend hin zum Homeoffice haben viele Betriebskantinen Gäste verloren. Aber einige verzeichnen auch wieder Gästezuwachs. (Spiegel.de)

Michelin-Sterne 2024

340 Sterne für Deutschland: In Hamburg hat der Guide Michelin seine Sterne für 2024 vergeben. (gastrotel.de)

Online-Arbeitsvertrag

Die Ampel-Koalition will ermöglichen, dass Arbeitgeber Arbeitsverträge künftig nicht mehr in Papierform mit Unterschrift an Mitarbeiter aushändigen müssen. (spiegel.de)

Meistgelesen

Reportage & Interview | 30.01.2019

„Wir verkaufen ein Erlebnis“

Tradition seit über 120 Jahren – dafür und insbesondere für seine hochwertigen, designstarken Aufschnittmaschinen steht Berkel. Kontinuierlich ist das Unternehmen gewachsen, der Welt längst ein fester Begriff. Die Trendkompass-Redaktion hat die Firmenzentrale in Oggiona besucht und sprach mit Marketingleiterin Daniela Rana und Verkaufsleiterin Deborah Vanni über Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.

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Ausstattung & Technik | 27.02.2019

Heimat auf dem Tisch

Mit Liebe gekocht und mit Liebe serviert: Nach diesem Motto soll das neue Kahla Professional Konzept Homestyle dafür sorgen, dass sich Restaurant- und Café-Gäste rund um den Globus wie zu Hause fühlen.

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Reportage & Interview | 10.05.2019

5.000 Gläser am Abend

Das Liebesbier in Bayreuth ist eine Kombination aus Craft-Bier-Brauerei und Gastronomie. 5.000 Gläser sind hier am Abend im Umlauf. Dass diese schnell glänzend wieder zur Verfügung stehen – dafür sorgen diverse Maschinen von Meiko.

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Ausstattung & Technik | 31.01.2019

Katalog mit vielen Neuheiten

Auf über 400 Seiten präsentiert Vollsortimenter Bartscher im Katalog 2019 sein umfassendes Produktportfolio von A bis Z. Darunter auch Neuheiten wie den Heißluftofen AT90-MDI.

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Menschen & Karrieren


Menschen & Karrieren

Erweiterte Verantwortung

Raphael Kirn hat mit Wirkung zum 1. Januar 2026 eine zusätzliche Verantwortung übernommen. Als Direktor und Mitglied der Geschäftsleitung der Hobart GmbH wird er neben seiner bisherigen Export Vertriebsverantwortung der EMEA-Region, auch den Vertrieb von Hobart Equipment in Großbritannien und Frankreich übernehmen.

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Menschen & Karrieren

Kevin Schindler verstärkt Planer-Support

Mit Kevin Schindler erweitert Hobart das Support-Team für Planer in der DACH-Region. Schindler blickt auf eine langjährige Laufbahn mit Schwerpunkten in den Bereichen Spül-, Gar- und Zubereitungstechnik zurück.

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Menschen & Karrieren

Verstärkung im Außendienst

Das Unternehmen alexandersolia stellt seinen Außendienst in Nordost- und Ostdeutschland ab Februar 2026 personell neu auf: Marcel Pohle verstärkt das Vertriebsteam und übernimmt die Betreuung der Region.

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Menschen & Karrieren

Geschäftsführerwechsel bei iSi

Zum 1. Januar hat der bisherige Vertriebsleiter Dirk Loosen die Geschäftsführung bei iSi übernommen. Der langjährige Geschäftsführer des Unternehmens, Thomas Saatz, bildet gemeinsam mit ihm bis zum 31. Juli 2026 eine Doppelspitze, bevor er in den wohlverdienten Ruhestand eintritt.

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Menschen & Karrieren

Stärkung in der BeNeLux-Region

Convotherm baut seine Vertriebsstruktur weiter aus: Vincent van Delft verstärkt bereits seit dem 1. Dezember 2025 das Unternehmen als Sales Director BeNeLux.

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