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Branchennews

Erweiterung eingeweiht

Mit der offiziellen Einweihung der erweiterten Fertigungsstätte für Untertisch-, Hauben- und Universalspülmaschinen (“Bau 13”) setzt die Meiko Gruppe ein positives Zeichen für nachhaltiges Wachstum und Innovationskraft am Standort Offenburg.

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Branchennews

Die Zukunft des Backens

An fünf Tagen zeigten 985 Aussteller Mitte Mai auf der iba ihr Angebot für die Backbranche. 49.115 Besucher aus 149 Ländern besuchten die Messe in Düsseldorf, um sich von den neuesten Innovationen rund um den Globus zu überzeugen.

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Branchennews

Ein halbes Jahrhundert

Eloma feiert Jubiläum – mit 50 Jahren „Made in Germany“. Seit der Firmengründung im Jahr 1975 steht das Unternehmen für moderne Küchentechnologie.

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Branchennews

Modern und mutig

Seit kurzem lädt das CGIN (Campus-Gastronomie im Norden) am Nordcampus in Göttingen in hochmoderne Räume. Highlights sind stylische Pavillons mit neuem gastlichem Foodkonzept. Ein Novum das ausgeklügelte Energiekonzept: So heizt die Abwärme der Großküche auch zwei Studierendenwohnheime. Einblicke in das spannende Projekt von und mit Partnern von Netzwerk Culinaria.

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Rational Mitarbeiter Produktion
Branchennews

Rational mit neuer Nachhaltigkeitsstrategie

Rational hat seine neue Nachhaltigkeitsstrategie veröffentlicht, in der festgehalten wird, wie das Unternehmen das Klima schützen, Ressourcen erhalten, Chancengerechtigkeit fördern, Wohlbefinden unterstützen, Transparenz schaffen und Partnerschaften stärken möchte.

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Branchennews | 12.06.2025

The Winner is....

Georg Weber, CEO von MKN, wurde mit dem Dr.-Georg-Triebe-Preis 2025 in der Kategorie „Person“ ausgezeichnet – einem Innovationspreis der Branche, der alle fünf Jahre vom Verband der Fachplaner (VdF) vergeben wird.

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Management & Organisation | 06.06.2025

Kaffee trifft auf Hightech

Kaffeemaschinen sind längst mehr als nur Mittel zum Zweck. Sie müssen leistungsfähig, energieeffizient, intuitiv bedienbar sowie vernetzt sein und das sowohl im Café an der Ecke, im Hotel und erst recht in der Systemgastronomie. Im Interview mit Trendkompass sprechen Bartscher, La Cimbali, Melitta, Schärer und WMF über aktuelle Trends in der Branche, smarte Lösungen für Profis und darüber, wie Digitalisierung und Nachhaltigkeit den Markt verändern.

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Ausstattung & Technik | 06.06.2025

Präzision und Flexibilität

Die nahtlose Verbindung der Linien e-System 850 und e-System 700 von Ambach können auf jede Anforderung in der professionellen Küche zugeschnitten werden und sorgen dank digitaler Steuerung für Präzision und Effizienz.

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Messen & Events | 06.06.2025

Gelungenes Jubiläum

Mitte Mai eröffnete Stefan Rakers, Geschäftsführer der Hagola Gastronomie-Technik aus Goldenstedt, zum zehnten Mal den Hagola-Fachkongress im Veranstaltungshotel Roshop in Barnstorf.

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Medienlandschaft


Koalitionsvertrag steht

Union und SPD haben einen Koalitionsvertrag vorgestellt. Darin: Die sieben Prozent Mehrwertsteuer für die Gastwelt kommt. (tagesschau.de)

Unter Corona gelitten

Patrick Junge, Geschäftsführer von Peter Pane, im Interview über die Corona-Krise und die Folgen für die Gastronomie. (SZ.de - mit Anmeldung)

Sieben Prozent in Reichweite?

Die Sondierungsgespräche von CDU/CSU und SPD sind abgeschlossen. Im Sondierungspapier kündigen sie an, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie dauerhaft auf sieben Prozent zu senken. (tagesschau.de)

Erfolgreich in Husum

Im Februar fand in Husum die Fachmesse Nord Gastro & Hotel statt. Die Veranstalter zeigten sich im Anschluss zufrieden. (gastrotel.de)

Neues Format

Die 370Grad will vom 14. bis 17. März 2025 im Empire Riverside Hotel frischen Wind in die Hospitality Branche bringen und der neue Treffpunkt für die Top-Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie und Catering werden. Die Gastro Vision wird nach 25 Jahren eingestellt. (gastrotel.de)

Mehr Insolvenzen erwartet

Laut aktuellen Prognosen des Informationsdienstleisters CRIF werden 2024 voraussichtlich 1.190 Insolvenzen in der Gastronomie erwartet. (gastrotel)

HOGA 2025

Vom 12. bis 14. Januar 2025 findet Bayerns Gastgeber-Messe in der Messe Nürnberg statt. Am letzten Messetag steht das Thema Personal und Karriere im Mittelpunkt. (gastrotel)

Leichter Anstieg

Der Umsatz im Gastgewerbe ist im April 2024 gegenüber März 2024 kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) um 0,2 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) um 1,3 Prozent gestiegen. Dies geht aus vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) hervor. (gastrotel)

KI in der Systemgastronomie

McDonald's hat eine Testphase beendet, Bestellungen mittels Künstlicher Intelligenz aufzunehmen. Auch weiterhin will man auf KI setzen. (tagesschau.de)

Kochhaus eröffnet

Die Elisabeth-Gruppe in Herne und das Katholische Klinikum Bochum haben ihre neue Großküche, das „Kochhaus“, in Betrieb genommen. (waz.de - mit Anmeldung)

Tourismus in Deutschland

Die EM in Deutschland ist gestartet und viele Touristen sind - vor allem in den Austragungsorten - unterwegs. (wiwo.de)

Hoffnung

Knapp einen Monat vor Beginn der Fußball-EM in Deutschland erwarten die meisten gastgewerblichen Betriebe keine oder nur geringe direkte wirtschaftliche Effekte durch das Megaereignis. Mit mehr Gästen und mehr Umsatz durch die EM rechnen allerdings viele Betriebe in den zehn Spielorten. (gastrotel)

 

Homeoffice-Trend

Durch die Corona-Pandemie und den Trend hin zum Homeoffice haben viele Betriebskantinen Gäste verloren. Aber einige verzeichnen auch wieder Gästezuwachs. (Spiegel.de)

Michelin-Sterne 2024

340 Sterne für Deutschland: In Hamburg hat der Guide Michelin seine Sterne für 2024 vergeben. (gastrotel.de)

Online-Arbeitsvertrag

Die Ampel-Koalition will ermöglichen, dass Arbeitgeber Arbeitsverträge künftig nicht mehr in Papierform mit Unterschrift an Mitarbeiter aushändigen müssen. (spiegel.de)

Meistgelesen

Ausstattung & Technik | 03.04.2018

Trend Individualität

Küchen sind einzigartig und individuell speziell – genau wie ihre Benutzer. Da die Räumlichkeiten genau wie der Koch ihre ganz eigenen Vorgaben geben, müssen individuelle Herdanlagen und -blöcke her.

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Reportage & Interview | 30.01.2019

„Wir verkaufen ein Erlebnis“

Tradition seit über 120 Jahren – dafür und insbesondere für seine hochwertigen, designstarken Aufschnittmaschinen steht Berkel. Kontinuierlich ist das Unternehmen gewachsen, der Welt längst ein fester Begriff. Die Trendkompass-Redaktion hat die Firmenzentrale in Oggiona besucht und sprach mit Marketingleiterin Daniela Rana und Verkaufsleiterin Deborah Vanni über Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.

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Ausstattung & Technik | 27.02.2019

Heimat auf dem Tisch

Mit Liebe gekocht und mit Liebe serviert: Nach diesem Motto soll das neue Kahla Professional Konzept Homestyle dafür sorgen, dass sich Restaurant- und Café-Gäste rund um den Globus wie zu Hause fühlen.

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Reportage & Interview | 10.05.2019

5.000 Gläser am Abend

Das Liebesbier in Bayreuth ist eine Kombination aus Craft-Bier-Brauerei und Gastronomie. 5.000 Gläser sind hier am Abend im Umlauf. Dass diese schnell glänzend wieder zur Verfügung stehen – dafür sorgen diverse Maschinen von Meiko.

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Menschen & Karrieren


Menschen & Karrieren

Neue Mitarbeiter im Außendienst

David Wenisch und Maik Tryboll sind nun für Hobart in den Vertriebsgebieten Nord-Ost und West tätig.

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Menschen & Karrieren

Neuer Geschäftsführer

Zum 1. April 2025 hat Matthias Cleffmann die Geschäftsführung der Bastra übernommen. Das Unternehmen mit Sitz in Arnsberg ist auf Räucher- und Gartechnik für die Lebensmittelverarbeitung spezialisiert.

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Menschen & Karrieren

Neuer Name, neuer CEO

Die bislang für ihren mobilen Fritteusenservice bekannte Filta Deutschland GmbH wurde zum 1. April 2025 in die Filta DACH GmbH umfirmiert. Zudem gibt es einen neuen Managing Director.

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Menschen & Karrieren

Neuer Verkaufsleiter Süd

Seit dem 1. Mai 2025 hat Philippe Bernhardt die Position des Verkaufsleiters Süd bei Palux übernommen und entwickelt und stärkt den Vertrieb in dieser Region strategisch weiter.

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Menschen & Karrieren

Abschied in den Ruhestand

Zum 30. April wird Rudolf Lacher als Geschäftsführer bei Lacher Großküchen ausscheiden. Nach 35 Jahren als kaufmännischer Geschäftsführer geht damit ein entscheidendes Kapitel der Firmengeschichte zu Ende.

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