Alexander Steinherr
Management & Organisation | 07.01.2025

„Der Flächenbedarf ist immer und überall ein Thema“

Bei der normgerechten Auslegung von Fettabscheidern ist der Platzbedarf der Anlagen oft eine Herausforderung. Ein Gespräch mit Alexander Steinherr, Produktmanager Abscheidetechnik bei Kessel, über raumsparende Lösungen – und Grenzen des Machbaren.

>> mehr lesen
Palux Herd
Management & Organisation | 05.12.2024

Gustatus: Antrag auf Insolvenz in Eigenverwaltung

Nachdem Ende Oktober 2024 private Investoren (Aurona Capital GmbH und Pentapart Beteiligungskapital GmbH) die Mehrheit an der Gustatus Holding GmbH erworben haben, mussten Teile der Gruppe einen Antrag auf Insolvenz in Eigenverwaltung stellen, dem auch durch Beschluss des Amtsgerichts Crailsheim stattgegeben wurde.

>> mehr lesen
Rational Geräte
Management & Organisation | 07.11.2024

Erfolgreiche erste neun Monate 2024

Rational verkündet die Zahlen für die ersten neun Monate 2024. „Mit 294,2 Millionen Euro (Vorjahr 272,3 Millionen Euro) lagen die Umsatzerlöse des dritten Quartals 2024 um acht Prozent über dem Wert des Vorjahresquartals“, berichtet CFO Jörg Walter. In den ersten neun Monaten 2024 wuchsen die Umsatzerlöse um fünf Prozent auf 875,5 Millionen Euro.

>> mehr lesen
Pieter Derksen
Management & Organisation | 29.10.2024

Erfolgreiches erstes Jahr

Vor gut einem Jahr hat Pieter Derksen die Geschäftsleitung von Saro Gastro-Products übernommen. Nun zieht er eine erste Bilanz.

>> mehr lesen
Mobis Buffetcart
Management & Organisation | 24.09.2024

F-Gase-Verordnung – was jetzt tun?

Kälteplaner mahnen: Es ist Zeit zu handeln. Die EU-Vorschriften zu Kältemitteln sehen weitere Verbote und Verknappungen vor, die auch Großküchen-Techniken im Bestand betreffen könnten. Partner und Experten von Netzwerk Culinaria loten die Optionen aus.

>> mehr lesen
Fokus-Event auf Digitalisierung
Management & Organisation | 03.09.2024

Rational mit Fokus-Event

Unter dem Titel „Im Praxistest: Digitale Lösungen für die Produktionsküche“ findet am 22. Oktober 2024 in Landsberg am Lech der erste Rational Fokus-Event rund um das Thema Digitalisierung statt.

>> mehr lesen
Rational iHexagon
Management & Organisation | 08.08.2024

Rational mit erfreulichem ersten Halbjahr

„Die Zahlen des ersten Halbjahres 2024 sind wie gewohnt sehr stark. Über allen Finanzkennzahlen steht bei uns jedoch der Kunde. Umso mehr freut es mich deshalb, dass unsere Kundenzufriedenheitsumfrage 2024 erneut sehr gute Ergebnisse zeigt“, berichtet Rational-Chef Dr. Peter Stadelmann. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Landsberg am Lech veröffentlichte kürzlich den Bericht zum ersten Halbjahr 2024.

>> mehr lesen
Christian Kluge
Management & Organisation | 17.07.2024

Rekordumsatz im Jubiläumsjahr

Im 125. Jubiläumsjahr von Miele ist der Professional-Bereich so umfassend aufgestellt wie nie. So hat das Unternehmen mit gewerblichen Produkten und Services im Geschäftsjahr 2023 mit 819 Millionen Euro einen Rekordumsatz erzielt. Professional-Chef Christian Kluge im Gespräch über Märkte und Trends

>> mehr lesen
Eloma foodlab
Management & Organisation | 28.05.2024

Proof of Concept für die Gastronomie von morgen

Das kulinarische Hamburger Konzeptlabor foodlab und Hersteller Eloma eint die Version einer agilen Gastronomie von morgen. Die beiden Parteien bieten zusammen Food-Start-Ups die Möglichkeit, ihre Ideen und Konzepte zu testen.

>> mehr lesen
Gudrun Hartmann, Gastrochefin am Campus vom Studierendenwerk Frankfurt am Main
Management & Organisation | 27.05.2024

So wird KI zum Best Buddy

KI braucht Akzeptanz im Team – so wie jede neue Technik und jedes neue Teammitglied. In der aktuellen Folge der Video-Reihe Talk & Insights von Netzwerk Culinaria erläutert Gudrun Hartmann, Gastrochefin am Campus in Frankfurt am Main, welchen besonderen Weg sie gehen, damit Mensch und KI ein gutes Team bilden.

>> mehr lesen
mehr laden
Anzeige

Einfach näher dran: Der regelmäßige Newsletter für Fachhändler und Planer!

Jetzt anmelden und keine News mehr verpassen!

Anmelden


Sie haben noch keinen Zugang? Jetzt kostenlos registrieren!

Passwort vergessen?

Kostenlose Registrierung


Sie haben bereits einen Zugang? Zum Login!

Passwort vergessen


Diese Website verwendet Cookies. Indem Sie die Website und ihre Angebote nutzen und weiter navigieren, akzeptieren Sie diese Cookies. Dies können Sie in Ihren Browsereinstellungen ändern. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.