Spültechnikhersteller Hobart hat Mitte Juni 148 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Betrieb impfen lassen. Ein Ärzteteam des IAS (Institut für Arbeitsmedizin) hat die Belegschaft im Vorfeld aufgeklärt und die Vakzine am Standort Elgersweier verimpft. Die Aktion ist ein weiterer Meilenstein im Kampf gegen die Pandemie.
>> mehr lesenDer Profikochtechnik-Hersteller MKN hat im Laufe der Pandemie mit großem Erfolg umfassende Maßnahmen zum Schutz seiner Mitarbeiter und zur Aufrechterhaltung der betrieblichen Abläufe ergriffen. So wurden mit höchster Priorität enorme Anstrengungen unternommen, um die Belegschaft bestmöglich zu schützen und gesund durch diese Krise zu bringen.
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Seit zwei Jahren bietet der Fachverband GGKA zusammen mit Pittler ProRegion Berufsausbildung den Lehrgang zur Fachkraft Großküchentechnik. Ende August dieses Jahres startet er zum dritten Mal. Interessierte können sich ab sofort dafür anmelden.
>> mehr lesenOb CO2-Steuer, Energiekosten oder ein CO2-Ranking als Basis für Finanzentscheidungen – handfeste, wirtschaftliche Gründe sprechen dafür, den Footprint unter die Lupe zu nehmen. Was optimierte Abläufe und Techniken in Profiküchen dazu beitragen können, erläutern Experten vom Netzwerk Culinaria und Fachplaner.
>> mehr lesenFür die Planung einer Großküche sind Mitglieder des Verbandes der Fachplaner (VdF) eine optimale Besetzung. Ordentliche Mitglieder im VdF müssen regelmäßig einen Fachkundenachweis erbringen, der an verschiedene Voraussetzungen wie Verhaltenskodex und Weiterbildungen gekoppelt ist.
>> mehr lesenWie Kantinen und Mensen zukunftsfit machen? Ein Erfolgsmodell sind Popup-Küchen. Das Unternehmen vtechnik Planung präsentiert jetzt in zwei Videos aus der neuen Cook’n Look-Ratgeber-Serie „100 Sekunden“ Basics und Bausteine von Popup-Küchen.
>> mehr lesenDa Vor-Ort-Beratungen in Showrooms von Händlern und Herstellern pandemiebedingt noch nicht möglich sind, startete Blanco Professional am 1. März 2021 Live-Beratungen per Video. Interessierte können so die Produkte kennenlernen und sich beraten lassen.
>> mehr lesenCool Compact hat Ende des Jahres 2020 den Relaunch seiner Website abgeschlossen. Im Zuge dessen wurde der Fachplaner-Informationsdienst komplett überarbeitet.
>> mehr lesenBei der Planung einer Küche in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Gastgewerbe sind zahlreiche Regeln und Verordnungen zu beachten. Dazu gehört neben dem Fachwissen zur Planung einer Großküche auch die Fähigkeit, eine wirtschaftliche Grundlage sowie ein wirtschaftlich erfolgreiches Betreiben zu realisieren.
>> mehr lesenRund 20 Präsenzseminare musste Hobart im vergangenen Jahr absagen. Um für die ausgefallenen Schulungen Ersatz zu bieten, entwickelte das Schulungsteam des Spültechnikherstellers das Format Web-Campus. Das Format wird nun auch in 2021 verstärkt.
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